Quinoa zum Frühstück
Guten Morgen ihr Lieben!
Was gehört zu einem guten Start in den Tag? Richtig! Ein ausgewogenes Frühstück!
Und da ich mich ja gerne von vielen “neuen” Dingen locken lasse, konnte ich auch nicht widerstehen etwas mit Quinoa zu experimentieren.
Was ist Quinoa?
Hierbei handelt es sich um ein sogenanntes Pseudogetreide, auch bekannt als Inkareis, welches aus Südamerika stammt. Quinoa hat einen hohen Eiweiß-Anteil und ist Glutenfrei, mich hat es ziemlich an Hirse erinnert. Es kann sowohl zu Gemüse, Suppe und Salat verzehrt werden, als auch süß verfeinert werden.
Bei mir gab es also ein Quinoa-Frühstück 🙂
Und so geht es:
Eine Tasse Quinoa-Körner mit heißem Wasser abspülen (damit die Bitterstoffe gelöst werden) und abtropfen lassen. Anschließend etwa 15 Minuten in ausreichend Wasser kochen lassen und noch ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Wenn ich ehrlich bin hat es die ganze Zeit gerochen als würde ich Vogelfutter kochen und ich bekam es kurzzeitig mit der Angst zu tun… Aber als ich es dann mit Banane und Apfel verrührt und mit Honig verfeinert hatte, war ich doch sehr positiv überrascht!
Lecker und gesund, kann ich mit gutem Gewissen weiterempfehlen 🙂
XOXO Kerstin
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