Liebster Kartoffelsalat!
Ich dachte es ist mal wieder Zeit für etwas essbares! Und da ich spontan Appetit auf meinen liebsten Kartoffelsalat bekam, habe ich diese Gelegenheit gleich genutzt um euch daran teilhaben zu lassen…
Diesen Salat kann man mit guten Gewissen verspeisen – er ist leicht und passt prima zum Grillen, aber natürlich auch ganzjährig zu Braten oder Wurst oder einfach pur!
Ihr benötigt dazu:
1 kg Kartoffeln
1/2 Salatgurke
1 Zwiebel
1 kl. Tasse Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Essig und Öl
Schnittlauch und Petersilie
So geht´s:
Kartoffeln kochen und schälen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Anschließend Gurke raspeln, Kräuter klein schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
Zwiebel klein schneiden. Brühe aufkochen – Zwiebeln kurz in die Brühe geben und dann alles mit den Kartoffeln vermischen. Den Salat etwas ziehen lassen und dann einfach schmecken lassen
Guten Appetit!
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